Productnieuws
-
Uit onderzoek blijkt dat xanthaangom een veelbelovend ingrediënt is voor glutenvrije producten.
Een recent onderzoek, gepubliceerd in het Journal of Food Science and Technology, heeft aangetoond dat xanthaangom een veelbelovend ingrediënt kan zijn voor glutenvrije producten. Het onderzoek, uitgevoerd door een team van voedingswetenschappers aan de Universiteit van Californië, had als doel de effecten te onderzoeken...Lees meer -
Jouw complete gids voor creatine-monohydraat
Creatinemonohydraat, de meest populaire vorm van creatinesupplementen, is simpelweg creatine met één watermolecuul eraan vastgehecht – vandaar de naam monohydraat. Het bevat doorgaans zo'n 88-90 procent creatine per gewichtseenheid. Wat de toeleveringsketen betreft: de epidemie verspreidde zich naar het buitenland en de productiestop leidde tot...Lees meer -
Acesulfame-kalium, deze zoetstof moet je wel eens gegeten hebben!
Ik denk dat veel oplettende consumenten de naam acesulfaam zullen tegenkomen op de ingrediëntenlijst van yoghurt, ijs, conserven, jam, gelei en vele andere voedingsmiddelen. Deze naam klinkt erg "zoet", maar het is een zoetstof met een zoetheid die 200 keer zo groot is als die van sucrose. Acesulfaam werd voor het eerst ontdekt...Lees meer -
ANTIOXIDANTEN ASCORBINEZUUR VITAMINE C
Productiemethode: Ascorbinezuur wordt synthetisch bereid of gewonnen uit verschillende plantaardige bronnen waarin het van nature voorkomt, zoals rozenbottels, zwarte bessen, het sap van citrusvruchten en de rijpe vruchten van Capsicum annuum L. Een veelgebruikte synthetische procedure omvat de hydrogenering van D-...Lees meer -
Monniksvrucht/mogrosiden - De natuurlijke zoetstof is helemaal in de mode.
Tegenwoordig is "suikerarm" een populaire trend in de voedingsmiddelenindustrie, en suikerreductie is een groeiende trend. Veel productformules proberen de hoeveelheid toegevoegde suiker te verminderen. Binnen deze trend worden natuurlijke functionele zoetstoffen zoals inuline, steviolglycosiden en mogroside vertegenwoordigd als suikervervangers...Lees meer -
ZOETSTOFFEN: ASPARTAAMPOEDER/ASPARTAAMGRANULAAT
Toepassing van Tianjia-aspartaam: Aspartaam wordt gebruikt bij de productie van veel suikervrije, caloriearme en dieetproducten, zoals: ●Dranken: koolzuurhoudende en niet-koolzuurhoudende frisdranken, vruchtensappen en fruitsiropen. ●Tafelproducten: geperste zoetstoffen, poederzoetstoffen (lepel voor lepel), zoetstof...Lees meer