Monk Fruit / Mogrosides-The Natural Sweetner is in de trend

Tegenwoordig is "Low sugar" een hete trend in de voedingsmiddelenindustrie, en suikerverlaging is een groeiende trend. Veel productformules proberen de hoeveelheid toegevoegde suikers te verminderen. Onder deze trend krijgen de natuurlijke functionele zoetstoffen inuline, steviolglycosiden en mogroside, vertegenwoordigd door suikervervangers, steeds meer aandacht.

Monnikfruit kan worden gebruikt als functionele zoetstof, het speelt ook een belangrijke rol in de voedingsindustrie samen met andere natuurlijke zoetstoffen. Monkfruit (Luo Han Guo) en Stevia hebben een goed synergetisch effect, wat de smaak kan verbeteren en de kostenprestaties kan verbeteren; Monnikfruit en Erythritol hebben een goede smaak en verbeteren de textuur. De zoetheid is vergelijkbaar met rietsuiker, wat in lijn is met consumptiegewoonten. De inulinecombinatie verbetert de smaak, komt de darmgezondheid ten goede en het etiket is schoner. De combinatie van Luo Han Guo, Allose en Trehalose kan de smaak, smaak en gezondheid verbeteren en is geschikt voor de toepassing van gebakken producten.

Het wordt in de oosterse geneeskunde al eeuwenlang gebruikt als verkoudheids- en spijsverteringshulpmiddel, en nu wordt het ook gebruikt om voedsel en dranken te zoeten. Zoetstoffen van monniksfruit worden gemaakt door de zaden en de schil van het fruit te verwijderen, het fruit te pletten en het sap te verzamelen. Het fruitextract, of sap, bevat nul calorieën per portie. Zoetstoffen van monniksvruchten zijn toegestaan ​​voor gebruik in voedingsmiddelen en dranken door de Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA).

Zoetstoffen van monniksfruit zijn 150-200 keer zoeter dan suiker en dragen bij aan zoetheid aan voedsel en dranken zonder calorieën toe te voegen. Zoetstoffen van monniksfruit worden gebruikt in dranken en voedingsmiddelen zoals frisdranken, sappen, zuivelproducten, desserts, snoep en specerijen. Omdat ze stabiel zijn bij hoge temperaturen, kunnen zoetstoffen van monniksfruit worden gebruikt in gebakken goederen. Een voedingsmiddel dat zoetstoffen van monniksvruchten bevat, kan qua uiterlijk, textuur en smaak echter enigszins verschillen van hetzelfde voedsel dat met suiker is gemaakt, aangezien suiker bijdraagt ​​aan de structuur en textuur van voedingsmiddelen.

Zoals alle caloriearme zoetstoffen zijn er slechts zeer kleine hoeveelheden zoetstoffen van monniksfruit nodig om de zoetheid van suiker te bereiken. Om het afmeten en schenken gemakkelijker te maken, worden ze meestal gemengd met gangbare goedgekeurde voedselingrediënten. Dit is de reden waarom een ​​pakje zoetstoffen van monniksfruit qua hoeveelheid gelijk lijkt te zijn aan bijvoorbeeld een pakje tafelsuiker.

 Als u een aanbieding voor voorraadpromotie wilt, neem dan nu contact met ons op E-mailadres:  info@tianjiachemical.com of door What's App / Wechat: 0086-13816573468   wij antwoorden u binnen 24 uur.


Post tijd: maart-12-2021