Nieuws
-
Jouw complete gids voor creatine-monohydraat
Creatinemonohydraat, de meest populaire vorm van creatinesupplementen, is simpelweg creatine met één watermolecuul eraan vastgehecht – vandaar de naam monohydraat. Het bevat doorgaans zo'n 88-90 procent creatine per gewichtseenheid. Wat de toeleveringsketen betreft: de epidemie verspreidde zich naar het buitenland en de productiestop leidde tot...Lees meer -
Acesulfame-kalium, deze zoetstof moet je wel eens gegeten hebben!
Ik denk dat veel oplettende consumenten de naam acesulfaam zullen tegenkomen op de ingrediëntenlijst van yoghurt, ijs, conserven, jam, gelei en vele andere voedingsmiddelen. Deze naam klinkt erg "zoet", maar het is een zoetstof met een zoetheid die 200 keer zo groot is als die van sucrose. Acesulfaam werd voor het eerst ontdekt...Lees meer -
Over carboxymethylcellulose
Carboxymethylcellulose (CMC) is een bijzonder lid van de methylcellulosefamilie. Het wordt vaak gebruikt als natriumzout, natriumcarboxymethylcellulose, dat de unieke eigenschap heeft om het vochtvasthoudend vermogen te verbeteren wanneer het aan deeg wordt toegevoegd. Dit is een enorm voordeel om diepvriesproducten vers te laten smaken, omdat ze dan...Lees meer -
Wat is xanthaangom?
Wat is xanthaangom in hemelsnaam? Xanthaangom is de meest superieure biologische lijm ter wereld met verdikkende, suspenderende, emulgerende en stabiliserende eigenschappen. Xanthaangom lost snel op in water en heeft een goed effect op onoplosbare vaste stoffen en oliedruppels...Lees meer -
ANTIOXIDANTEN ASCORBINEZUUR VITAMINE C
Productiemethode: Ascorbinezuur wordt synthetisch bereid of gewonnen uit verschillende plantaardige bronnen waarin het van nature voorkomt, zoals rozenbottels, zwarte bessen, het sap van citrusvruchten en de rijpe vruchten van Capsicum annuum L. Een veelgebruikte synthetische procedure omvat de hydrogenering van D-...Lees meer -
Monniksvrucht/mogrosiden - De natuurlijke zoetstof is helemaal in de mode.
Tegenwoordig is "suikerarm" een populaire trend in de voedingsmiddelenindustrie, en suikerreductie is een groeiende trend. Veel productformules proberen de hoeveelheid toegevoegde suiker te verminderen. Binnen deze trend worden natuurlijke functionele zoetstoffen zoals inuline, steviolglycosiden en mogroside vertegenwoordigd als suikervervangers...Lees meer -
ZOETSTOFFEN: ASPARTAAMPOEDER/ASPARTAAMGRANULAAT
Toepassing van Tianjia-aspartaam: Aspartaam wordt gebruikt bij de productie van veel suikervrije, caloriearme en dieetproducten, zoals: ●Dranken: koolzuurhoudende en niet-koolzuurhoudende frisdranken, vruchtensappen en fruitsiropen. ●Tafelproducten: geperste zoetstoffen, poederzoetstoffen (lepel voor lepel), zoetstof...Lees meer