Bromelaïne
| Productinformatie | |
| Naam | Bromelaïne |
| Verschijning | Lichtbruin poeder |
| Geur | Vrij van onaangename geuren |
| activiteit van het enzym | 1.000-3.000 GDU/g |
| Verlies bij drogen | ≤5,0% |
| Ontstekingsverlies | ≤5,0% |
| Zware metalen | |
| Zware metalen (lood) | ≤5,0 mg/kg |
| Zware metalen (As) | ≤3,0 mg/kg |
| Microbiologie | |
| Totaal aantal planten | <50.000 kve/g |
| TE | <30 cfu/g |
| Gist en schimmel | <100 cfu/g |
| E.coli/25g | Afwezig |
| Salmonella/25g | Afwezig |
Bromelaïne is een sulfhydrylprotease gewonnen uit ananassap en -schil. Het is een lichtgeel, amorf poeder met een ietwat eigenaardige geur. Het molecuulgewicht is 33.000. De optimale pH-waarden voor caseïne, hemoglobine en basen liggen tussen 6 en 8, en voor gelatine tussen 5 en 5,0. De enzymactiviteit wordt geremd door zware metalen. Het is licht oplosbaar in water, maar onoplosbaar in ethanol, aceton, chloroform en ether. Het hydrolyseert bij voorkeur de peptideketen aan de carboxylzijde van basische aminozuren (zoals arginine) of aromatische aminozuren (zoals fenylalanine en tyrosine), hydrolyseert selectief fibrine en kan spiervezels afbreken, maar heeft weinig effect op fibrinogeen. Het kan worden gebruikt voor het klaren van bier, medicinale spijsvertering, ontstekingsremming en het verminderen van zwellingen.
1. Meer dan 10 jaar ervaring met ISO-certificering.
2. Fabriek voor het mengen van smaak- en zoetstoffen, eigen merken van Tianjia.
3. Marktonderzoek en trendanalyse
4. Tijdige levering en voorraadpromotie van populaire producten.
5. Betrouwbaar, komt de contractuele verplichtingen strikt na en biedt goede service na verkoop.
6. Professionele expertise in internationale logistieke dienstverlening, legalisatie van documenten en inspectieprocessen door derden.
