Natamycine

Het product is onderverdeeld in twee typen: lactose en glucose, die gebruikt kunnen worden in dranken. Er is een farmaceutische kwaliteit en een voedingskwaliteit. Deze lactose van voedingskwaliteit wordt gebruikt in roomkaas, kaas, zure room, yoghurt, geraspte kaas, plakjes kaas, voorverpakte salades, enzovoort.

Natamycine is een natuurlijke, breedspectrum, effectieve en veilige remmer van draadvormige schimmels, gisten en andere schimmels. Het remt niet alleen schimmels, maar voorkomt ook de productie van mycotoxinen. Natamycine is onschadelijk voor het menselijk lichaam, wordt moeilijk opgenomen door het spijsverteringskanaal en micro-organismen ontwikkelen er moeilijk resistentie tegen. Tegelijkertijd wordt het, vanwege de lage oplosbaarheid, vaak gebruikt als biologisch conserveermiddel ter voorkoming van corrosie aan het oppervlak van levensmiddelen.

Natamycine wordt gebruikt voor de behandeling van schimmelinfecties, waaronder Candida, Aspergillus, Cephalosporium, Fusarium en Penicillium. Het wordt lokaal gebruikt als crème, oogdruppels of zuigtabletten (voor orale infecties). Bij deze toedieningswijzen wordt natamycine nauwelijks door het lichaam opgenomen. Bij orale inname wordt het zelden of niet door het maag-darmkanaal opgenomen, waardoor het niet geschikt is voor systemische infecties. Natamycine-tabletten worden ook gebruikt voor de behandeling van gistinfecties en orale candidiasis.