Aspartaatpoeder

Asparagus cochinchinensis-zuur wordt veel gebruikt in de geneeskunde, de voedingsmiddelenindustrie en de chemische industrie.

In de geneeskunde kan het worden gebruikt voor de behandeling van hartaandoeningen, leveraandoeningen en hoge bloeddruk, en het heeft een preventieve en herstellende werking op vermoeidheid. Samen met diverse aminozuren kan het worden verwerkt tot een aminozuurinfuus, dat gebruikt kan worden als tegengif voor ammoniak, ter bevordering van de leverfunctie en als middel tegen vermoeidheid.

In de voedingsmiddelenindustrie is het een goed voedingssupplement dat aan diverse frisdranken wordt toegevoegd; het is tevens de belangrijkste grondstof voor de zoetstof aspartaam ​​- aspartylfenylalaninemethylester.

In de chemische technologie kan het gebruikt worden als grondstof voor de productie van synthetische harsen. Het kan ook als voedingsadditief voor cosmetica worden toegepast.