TianJia Food Additive Manufacturer Transglutaminase TG

Korte beschrijving:

CAS-nr.:80146-85-6

Verpakking:25 kg/zak

Minimale bestelhoeveelheid:1000 kg

Productnaam	Transglutaminase; TG-enzym
Verschijning	Wit tot gebroken wit poeder
TG-activiteit	100-120 U/g
Verlies bij drogen	≤10%
Zware metalen (zoals lood)	≤2,0 mg/kg
Zware metalen (als As)	≤2,0 mg/kg
Totaal aantal borden	<5.000 cfu/g
E. coli	Negatief
Salmonella	Negatief/25g
Kopergehalte	Negatief

Stuur ons een e-mail.

Productdetails

Productlabels

Productbeschrijving

Transglutaminase (TG) samengesteld enzym voor geherstructureerd vlees

Dit product is een crosslinking-enzympreparaat voor gebruik in levensmiddelen en is ontwikkeld voor het herstructureren van vleesproducten. Het werkt zowel goed bij directe toevoeging in poedervorm als in de vorm van een suspensie. De algemene dosering is 0,5 tot 2,0% (gewicht/gewicht) op basis van het uiteindelijke productgewicht. Deze hoeveelheden kunnen echter variëren afhankelijk van de specifieke toepassing.

Voordeel:

Stabiel, hoge efficiëntie.

GRONDSTOF:

Natriumcaseïnaat, transglutaminase, natriumtripolyfosfaat, natriumpyrofosfaat, maltodextrine.

Wat isTransglutaminase?

Transglutaminase, dat wijdverspreid voorkomt in het menselijk lichaam, geavanceerde dieren, planten en micro-organismen in de natuur, kan de verknoping en polymerisatie van dezelfde of verschillende eiwitmoleculen katalyseren, waardoor de eigenschappen van voedingsproteïnen, zoals emulgering, gelvorming, viscositeit en thermische stabiliteit, worden verbeterd. Het wordt veel gebruikt in vleesproducten, zuivelproducten, visproducten, sojaproducten en pastaproducten.

Functie van transglutaminase

* Toevoegen aan de voerformule of direct mengen met het gemengde voer.
* Bevordert gezondheid, groei en immuniteit
* Verbeter de benutting van eiwitten en verlaag de voerkosten
* Milieuvriendelijk en biologisch afbreekbaar

Toepassing van transglutaminase

1. Toepassing in de vleesverwerking
Verbeter de textuur en smaak en bevorder de dwarsverbindingen.

2. Toepassing in zuivelproducten
Verbeter de stabiliteit en viscositeit en verminder de neerslag van wei.

3. Toepassing in noedelproducten
Verbeter de kwaliteit en verhoog de opbrengst.

Waarom voor ons kiezen?

1. Meer dan 10 jaar ervaring met ISO-certificering.
2. Fabriek voor het mengen van smaak- en zoetstoffen, eigen merken van Tianjia.
3. Marktonderzoek en trendanalyse
4. Tijdige levering en voorraadpromotie van populaire producten.
5. Betrouwbaar, komt de contractuele verplichtingen strikt na en biedt goede service na verkoop.
6. Professionele expertise in internationale logistieke dienstverlening, legalisatie van documenten en inspectieprocessen door derden.