Wat je moet weten over soja-eiwitisolaat
–Geschreven door het Tianjiachem-team
Wat is soja-eiwitisolaat?(ISP)?
Soja-eiwitisolaat is een soort eiwit dat wordt gewonnen uit sojaproducten door alle andere bestanddelen, behalve de eiwitten, uit de soja te isoleren. Hoewel het geen vleesproduct is, bevat het veel eiwitten, waardoor het een goede keuze is als eiwitsupplement voor vegetariërs.
Voordelen van soja-eiwitisolaat
Zoals wetenschappelijke studies aantonen, kan het eiwitgehalte van soja-eiwit oplopen tot 90%. Andere soorten eiwitten hebben niet zo'n hoge voedingswaarde als soja-eiwitisolaat. Aan andere plantaardige eiwitten moeten vitaminen, aminozuren en mineralen worden toegevoegd, maar soja-eiwitisolaat bevat deze voedingsstoffen al.
Door de rijke voedingsstoffen in soja-eiwitisolaat hebben onderzoekers in de biowetenschappen en de gezondheidszorg studies uitgevoerd en geconcludeerd dat soja-eiwitisolaat een belangrijke rol speelt bij het gezond houden van de darmen, waardoor voedingsstoffen gemakkelijker door het lichaam kunnen worden opgenomen. De onderzoekers stellen ook dat soja-eiwitisolaat in de voeding het risico op borstkanker, hart- en vaatziekten, een hoog cholesterolgehalte en osteoporose verlaagt, de hormoonbalans reguleert en de immuunafweer versterkt.
Toepassing van soja-eiwitisolaat
Vleesproducten:Soja-eiwitisolaat wordt veel gebruikt in vleesproducten als gezond additief om de textuur, smaak en kwaliteit te verbeteren.
Zuivelproducten:Soja-eiwitisolaat wordt veel gebruikt in zuivelproducten ter vervanging van melkpoeder, plantaardige dranken en diverse soorten melkproducten.
Pastaproducten:Soja-eiwitisolaat wordt veel gebruikt in pastaproducten om de kleur van de buitenkant te verbeteren en de houdbaarheid te verlengen.
Voedingssupplementen:Soja-eiwitisolaat kan ook een goede keuze zijn als voedingssupplement.
Daarnaast wordt soja-eiwitisolaat ook veel gebruikt in dranken en gefermenteerde voedingsmiddelen.
Geplaatst op: 12 april 2024