Natuurlijke zoetstof: stevioside

NatuurlijkZoetstof: Stevioside/Stevia-zoetstof

–Geschreven door het Tianjia-team

Wat isStevioside

Stevioside wordt ook wel stevia genoemd, omdat het een glycoside is dat afkomstig is van de steviaplant. Stevioside is een bewezen calorievrije zoetstof die gebruikt kan worden om de inname van toegevoegde suikers te verminderen, terwijl men toch kan genieten van de zoete smaak. Daarom wordt stevioside ook beschouwd als een suikervervanger en een zoetstof met een hoge intensiteit. Voor mensen die fit willen blijven maar niet zonder de zoete smaak kunnen, kan stevioside een goede keuze zijn, net als andere caloriearme zoetstoffen zoals monniksvruchtzoetstof en erythritol.

Productieproces van stevioside

Stevioside, ook wel stevia-zoetstof genoemd, is afkomstig van de steviaplant, een natuurlijke kruidenstruik. Het gebruik van steviaplanten voor voedings- en medicinale doeleinden gaat honderden jaren terug. De bladeren en ruwe extracten werden destijds beschouwd als voedingssupplement. Met de tijd en de ontwikkeling van technologie begon men steviolglycosiden uit steviabladeren te extraheren en te zuiveren om de bittere bestanddelen te verwijderen. Steviolglycosiden bestaan ​​uit stevioside en verschillende vormen van rebaudioside, waarvan rebaudioside A (of reb A) tegenwoordig het meest gebruikt wordt. Er zijn ook steviolglycosiden die verwerkt zijn met behulp van bioconversie- en fermentatietechnologieën, die een betere smaak hebben en minder bitter zijn, zoals reb M.

Veiligheid van Stevioside

Gebaseerd op het feit dat steviolglycosiden niet worden opgenomen in het bovenste deel van het maag-darmkanaal, wat betekent dat er geen calorieën worden geproduceerd en de bloedsuikerspiegel niet wordt beïnvloed. Zodra steviolglycosiden de dikke darm bereiken, splitsen darmmicroben de glucosemoleculen af ​​en gebruiken deze als energiebron. De resterende steviolstructuur wordt vervolgens via de poortader opgenomen, door de lever gemetaboliseerd en via de urine uitgescheiden.

Relevante regelgeving voor stevioside

Volgens toonaangevende wereldwijde gezondheidsautoriteiten zoals de Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid (EFSA), het Gezamenlijk FAO/WHO-expertcomité voor Voedseladditieven (JECFA), het Japanse Ministerie van Volksgezondheid, Arbeid en Welzijn, Food Standards Australia New Zealand, Health Canada, de Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA), Generally Recognized As Safe (GRAS) en andere autoriteiten uit meer dan 60 landen, is de consumptie van stevioside veilig.

Tianjia Brand Spring Tree™ Stevioside Certificaten

Spring Tree™ Stevioside fRom Tianjia is reeds gecertificeerd doorISO, HALAL, KOSHER, FDAenz.