Testinhoud	Index	Testresultaten
Beschrijving	Wit kristalkorrelig of poeder	Wit kristalpoeder
Geur	Geurloos of een lichte eigenaardige geur	Geurloos
Calciumlactaat (als watervrij),%	98,0-101,0	98,61
Verlies bij drogen,%	22.0-27.0	24,90
pH (5% v/v oplossing)	6.0-8.0	7.03
Zuurgraad – alkaliteit	Slaagt voor de test	Slaagt voor de test
Vluchtige vetzuren	Slaagt voor de test	Slaagt voor de test
Zware metalen (als Pb), ppm	Maximaal 10	<10
Lood, ppm	Maximaal 2	<2
Arseen (als As), ppm	Maximaal 2	<2
Magnesium en alkalizouten,%	Maximaal 1,0	<1,0
Chloriden, ppm	Maximaal 500	<500
Sulfaat, ppm	Maximaal 750	<750
IJzer, ppm	Maximaal 50	<50
Fluoride, ppm	Maximaal 15	<15

Bakkerij